Sono Adriano Iseppi e sono stato il primo in Italia a spiegare che anche i dolci paleo si fanno pesando TUTTI gli ingredienti...
Prima del mio arrivo si pensava che i dolci paleo si potessero fare "a occhio" con i pizzichi, i cucchiai, le manciate e il numero di uova...
Ed è comprensibile, perchè era un mondo fatto di casalinghe abituate a cucinare nei ritagli di tempo soffocate dalla fretta.
Solo che la pasticceria è un'arte... richiede calma, libertà di espressione nella fase di invenzione di qualsiasi novità e precisione clinica al momento dell'esecuzione.
Precisione che può essere ottenuta solo se PESI TUTTO, anche le uova.
In questo modo, anche nei giorni di festa e quando hai più ospiti del solito, EVITERAI le brutte figure che possono verificarsi quando tra una manciata e l'altra si SBALLA l'equilibrio della ricetta.
Se vuoi conoscere la nostra realtà più da vicino, puoi iscriverti qui al gruppo Facebook Dolci Paleo Italia e partecipare alla discussione.
Mettendo i tuoi dati qui sotto, invece, puoi avere GRATIS alcune ricette del mondo Dolci Paleo e il primo capitolo del mio primo libro Dolci Paleo nella tua casella email.
Se preferisci acquistare i dolci, iscriviti sempre qui sotto mettendo la tua email... riceverai anche il link per accedere al nostro shop e acquistare dei deliziosi dolci già fatti.